Wilde chichorei

Wilde Chichorei – Cichorium intybus

• Hoofdgroep: klokjes- en asterachtigen;
• Plantenfamilie: composietenfamilie – Asteraceae;
• Plantengeslacht: Cichorium;
• Plantenvorm: kruid;
• Plantgrootte: 0,15 – 1,20 meter;
• Bloeiperiode: juli – september;
• Bloemkleur: blauw;
• Plantengemeenschap: pionier, grasland, zoom, akker, ruderaal, ruigte, struweel;
• Voorkomen: vrij zeldzaam;
• Op golfbaan Anderstein: diverse locaties, bij voorbeeld: langs lindelaan naar tee-box van hole Heuvelrug-2.

Wilde Cichorei behoort tot het geslacht van o.a. witlof en andijvie. De plant komt van oorsprong uit het gebied rond de Middellandse Zee. Vele eeuwen geleden is de plant waarschijnlijk door de Romeinen meegebracht. De geroosterde wortel van de plant wordt gebruikt als koffievervanger (bekend van het potje “Buisman”). Ook in de Tweede Wereldoorlog werd de plant zo gebruikt. Bekender is de kweek van witlof, waarbij de uitlopende bladeren van de in het donker bewaarde wortels, eetbaar zijn. Sinds het eind van de vorige eeuw worden de wortels van chicorei gebruikt voor de productie van fructose. Fructose is een natuurlijke zoetstof met een hogere zoetwaarde dan biet- of suikerriet.